{"id":9629,"date":"2026-04-02T17:20:36","date_gmt":"2026-04-02T20:20:36","guid":{"rendered":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/2026\/04\/02\/receita-como-temperar-chocolate-em-casa\/"},"modified":"2026-04-02T17:20:36","modified_gmt":"2026-04-02T20:20:36","slug":"receita-como-temperar-chocolate-em-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/2026\/04\/02\/receita-como-temperar-chocolate-em-casa\/","title":{"rendered":"Receita: Como Temperar Chocolate em Casa"},"content":{"rendered":"<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>Chocolate (para derreter)<\/li>\n<li>Term\u00f4metro culin\u00e1rio<\/li>\n<li>Recipientes para banho-maria (um para \u00e1gua quente, outro para gelo e \u00e1gua)<\/li>\n<li>Gelo e \u00e1gua<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Derreta o chocolate em banho-maria at\u00e9 atingir cerca de 55 graus C\u00e9lsius, utilizando um term\u00f4metro culin\u00e1rio para verificar a temperatura exata.<\/li>\n<li>Resfrie o chocolate em banho-maria invertido: transfira a tigela com chocolate para um recipiente maior com gelo e \u00e1gua e misture continuamente at\u00e9 que a temperatura caia para 25 graus C\u00e9lsius.<\/li>\n<li>Reserve aproximadamente um ter\u00e7o da calda de chocolate que ainda esteja quente.<\/li>\n<li>Incorpore a calda reservada ao chocolate resfriado, misturando at\u00e9 que a temperatura final da massa se estabilize entre 29 e 31 graus C\u00e9lsius.<\/li>\n<li>Nesta temperatura, o chocolate est\u00e1 pronto para ser utilizado na prepara\u00e7\u00e3o de ovos de P\u00e1scoa, bombons, trufas e outras sobremesas.<\/li>\n<\/ol>\n<p><small>Fonte: Dicas de Sa\u00fade<\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprenda a temperar chocolate em casa sem erros com as dicas de Rita Lobo. Garanta brilho, textura e a secagem perfeita para seus doces e ovos de P\u00e1scoa.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9628,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[279,205,303,484],"class_list":["post-9629","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-culinaria","tag-pascoa","tag-rita-lobo","tag-temperagem-de-chocolate"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/news-1775161234.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9629","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9629"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9629\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9628"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}