{"id":9617,"date":"2026-03-30T17:21:13","date_gmt":"2026-03-30T20:21:13","guid":{"rendered":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/2026\/03\/30\/receita-de-mini-joelho-salgado\/"},"modified":"2026-03-30T17:21:13","modified_gmt":"2026-03-30T20:21:13","slug":"receita-de-mini-joelho-salgado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/2026\/03\/30\/receita-de-mini-joelho-salgado\/","title":{"rendered":"Receita de Mini Joelho Salgado"},"content":{"rendered":"<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>3 e 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de farinha de trigo (500 gramas)<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 + 1 colher de sopa de leite (250 ml)<\/li>\n<li>2 e 1\/2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar (37 gramas)<\/li>\n<li>1\/2 colher de sopa de sal (7 gramas)<\/li>\n<li>1 colheres de sopa de margarina (20 gramas)<\/li>\n<li>5 gramas de fermento biol\u00f3gico seco<\/li>\n<li>200 gramas de presunto<\/li>\n<li>200 gramas de mussarela<\/li>\n<li>\u00d3leo para untar<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Re\u00fana todos os ingredientes e utens\u00edlios necess\u00e1rios para facilitar o preparo da massa e a montagem dos salgados;<\/li>\n<li>Em uma tigela grande coloque o leite, o fermento, o a\u00e7\u00facar, o ovo, a margarina e o sal, misturando bem com uma colher;<\/li>\n<li>Adicione a farinha de trigo aos poucos e mexa at\u00e9 a massa ficar firme o suficiente para trabalhar com as m\u00e3os na bancada;<\/li>\n<li>Feito isso, sove a massa manualmente por cerca de 15 minutos ou utilize um cilindro at\u00e9 que ela fique completamente lisa e el\u00e1stica;<\/li>\n<li>Coloque a massa em um saquinho pl\u00e1stico bem fechado e deixe descansar por 20 minutos para facilitar a abertura. Ao final desse tempo, aproveite para preaquecer o seu forno a 200\u00baC;<\/li>\n<li>Polvilhe a bancada com farinha e abra a massa com um rolo at\u00e9 que fique com a espessura de um disco de pizza, cerca de 3 mm. Acerte as bordas com uma carretilha ou faca para formar um grande ret\u00e2ngulo de massa, retirando as pontas irregulares;<\/li>\n<li>Em seguida, distribua fatias de presunto e mussarela em uma faixa horizontal cont\u00ednua ao longo da parte superior da massa deixando um espa\u00e7o na borda;<\/li>\n<li>Dobre a borda superior da massa sobre o recheio e depois enrole mais uma vez sobre a massa limpa garantindo que a emenda fique para baixo;<\/li>\n<li>Corte o rolo comprido em pequenos peda\u00e7os de aproximadamente 3 a 4 cm de largura para formar os mini joelhos;<\/li>\n<li>Acomode os salgados bem juntinhos em uma assadeira untada com \u00f3leo (30cm x 40cm) para evitar que o queijo escape durante o cozimento;<\/li>\n<li>Leve ao forno preaquecido a 200\u00b0C por cerca de 15 minutos ou at\u00e9 que os salgados estejam bem dourados;<\/li>\n<li>Retire do forno e aguarde amornar antes de organizar em bandejas para venda ou consumo imediato, aproveite!<\/li>\n<\/ol>\n<p><small>Fonte: RECEITARIA<\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprenda a fazer mini joelhos salgados com massa que derrete na boca e recheio cl\u00e1ssico de presunto e mussarela, perfeitos para vender ou servir em festas.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9616,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[470,467,468,469],"class_list":["post-9617","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-massa-profissional","tag-mini-joelho-salgado","tag-receita-de-salgado","tag-salgado-de-festa"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-1774902073.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9617","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9617"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9617\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9616"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}