A chegada da P\u00e1scoa e, em especial, da Sexta-Feira Santa, marca um per\u00edodo de grande aumento no consumo de peixe, tornando a escolha do produto uma etapa crucial. Contudo, nem todos os pescados dispon\u00edveis no mercado est\u00e3o realmente frescos, o que pode comprometer a seguran\u00e7a alimentar, o sabor e o valor nutricional da refei\u00e7\u00e3o. Para auxiliar os consumidores, a nutricionista e produtora de culin\u00e1ria do Mais Voc\u00ea, Daniela Meira, oferece um guia pr\u00e1tico para identificar peixes de boa qualidade.<\/p>\n
De acordo com a especialista, a avalia\u00e7\u00e3o come\u00e7a pela observa\u00e7\u00e3o visual e olfativa. Os olhos do peixe devem ser claros, brilhantes e salientes; olhos opacos, esbranqui\u00e7ados ou afundados s\u00e3o sinais de que o produto n\u00e3o est\u00e1 fresco. As guelras, por sua vez, devem apresentar cor vermelho-vivo ou rosada e aspecto \u00famido, sendo as acastanhadas ou escuras indicativos de deteriora\u00e7\u00e3o. O cheiro \u00e9 outro fator determinante: peixe fresco exala um aroma suave de mar ou rio, enquanto um odor forte ou de am\u00f4nia deve ser evitado.<\/p>\n
A an\u00e1lise t\u00e1til e da pele tamb\u00e9m s\u00e3o essenciais. A carne do peixe fresco deve ser firme e el\u00e1stica, retornando rapidamente ao formato original ap\u00f3s ser pressionada. Se a carne ficar marcada ou muito mole, o frescor est\u00e1 comprometido. As escamas devem ser brilhantes e bem aderidas, e a pele \u00famida. Al\u00e9m disso, Daniela Meira alerta para armadilhas comuns: peixes excessivamente cobertos de gelo, fil\u00e9s muito brancos ou com excesso de l\u00edquido (sinal de congelamento\/descongelamento repetido) e pre\u00e7os muito baixos em \u00e9pocas de alta demanda devem gerar desconfian\u00e7a.<\/p>\n
Finalizando, a nutricionista ressalta a import\u00e2ncia de preferir peixes inteiros para uma melhor avalia\u00e7\u00e3o do frescor e de escolher estabelecimentos com boa rotatividade e armazenamento adequado em gelo ou refrigera\u00e7\u00e3o. Peixes frescos s\u00e3o fontes ricas em prote\u00edna de alta qualidade, \u00f4mega-3, vitamina D e minerais, oferecendo benef\u00edcios significativos para a sa\u00fade cardiovascular e cerebral, tornando a escolha consciente ainda mais valiosa.<\/p>\n
Fonte: Dicas de Sa\u00fade<\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Descubra com a nutricionista Daniela Meira como escolher peixe fresco e de qualidade para a Sexta-Feira Santa, garantindo seguran\u00e7a e sabor. Aprenda a identificar sinais de frescor e evitar armadilhas comuns no mercado.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9588,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[237,425,427,426],"class_list":["post-9589","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-dicas-de-compra","tag-peixe-fresco","tag-seguranca-alimentar","tag-sexta-feira-santa"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-1774527830.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9589","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9589"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9589\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9589"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9589"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioterrafm.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9589"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}