• 3/4 de xícara de chá de água (200 ml)
• 10 gramas de fermento biológico
• 1 colher de chá de açúcar (5 gramas)
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (380 gramas)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva (15 ml)
• 300 gramas de mussarela ralada
• 150 gramas de molho de tomate caseiro
• Manjericão a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes e preaqueça o forno a 250°C;
2. Em um recipiente, coloque o fermento biológico e o açúcar. Misture até formar um creme. Em seguida, adicione o ovo e incorpore bem;
3. Acrescente o sal, o azeite de oliva e a água, misturando novamente. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, usando as mãos para incorporar e sovar até obter uma massa macia. Continue trabalhando a massa até que ela pare de grudar nas mãos;
4. Cubra e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume;
5. Depois do descanso, coloque a massa numa superfície enfarinhada e comece a abrir com as mãos, puxando delicadamente as bordas para formar um disco;
6. Em seguida, apoie na bancada e pressione com os dedos para esticar mais a massa. Repita esse processo até atingir o tamanho desejado. O formato é bem rústico por ser uma massa bem molinha;
7. Coloque em uma forma e tempere o molho de tomate com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e espalhe sobre a superfície;
8. Cubra com a mussarela ralada e leve ao forno por cerca de 7 minutos, ou até a massa assar e o queijo derreter;
9. E sua pizza está pronta! Finalize com folhas de manjericão fresquinhas e fatie para servir.

Fonte: RECEITARIA