Essa deflação na Páscoa contrasta com a inflação geral ao consumidor, que, medida pelo IPC-10 da FGV, registrou alta de 3,18% entre abril de 2025 e março de 2026. Contudo, a análise isolada mostra que alguns produtos-chave da celebração tiveram aumentos significativos, superando a inflação geral: bombons e chocolates subiram 16,71%, o bacalhau 9,9% e o atum 6,41%. Por outro lado, itens como arroz (-26,11%), ovos de galinha (-14,56%) e azeite (-23,20%) contribuíram para a queda média dos preços da cesta.

Economistas do Ibre/FGV apontam para a complexidade na repassagem de quedas de preços de matérias-primas para produtos industrializados. Mesmo com o cacau, principal ingrediente do chocolate, registrando recuo de cerca de 60% no mercado internacional desde outubro de 2025, os preços dos chocolates ao consumidor continuaram em alta. Fatores como a concentração de mercado, que reduz a concorrência, e outros custos de produção – como leite, açúcar, frete e variação cambial – são citados pela Abicab como elementos que influenciam o preço final, além do impacto de fenômenos climáticos como o El Niño na produção global de cacau em anos anteriores.

Apesar dos desafios, a indústria de chocolates mantém uma expectativa positiva para esta Páscoa, impulsionada pela estabilidade econômica e pela menor taxa histórica de desemprego. A Abicab projeta a criação de 14,6 mil empregos temporários, um aumento de 50% em relação a 2025, com 20% dessas vagas podendo se tornar fixas. Pesquisas indicam que 90% dos consumidores planejam adquirir produtos de Páscoa, sinalizando um bom desempenho para o setor.

Fonte: Canal Rural