Na Grande São Paulo, a carcaça especial suína registrou um preço médio de R$ 10,06 por quilo em março, representando um recuo de 2,8% em relação a fevereiro. O Cepea atribui essa desvalorização à baixa liquidez tanto no mercado do animal vivo quanto no da carne, influenciada, em parte, pelo período da Quaresma, que historicamente diminui o consumo dessa proteína.

Em sentido oposto, a carne bovina manteve uma trajetória de alta. A carcaça casada teve um aumento de 2,6% no comparativo mensal, alcançando um preço médio de R$ 24,32 por quilo em março. Esse avanço é justificado pela oferta restrita de animais prontos para abate no mercado interno e pela contínua demanda aquecida pela proteína brasileira no cenário internacional.

Diante desse cenário divergente, o diferencial de preços entre as duas proteínas se ampliou consideravelmente. A diferença entre as carcaças bovina e suína alcançou R$ 14,26 por quilo em março, o que representa uma alta de 6,8% frente a fevereiro. Segundo o Cepea, este é o maior patamar desde abril de 2022, quando o spread havia chegado a R$ 14,66 por quilo, reforçando o notável ganho de competitividade da carne suína no mercado interno.

Fonte: Canal Rural